Spinazie: hoe popeye’s superfood ook voor jou supergezond kan zijn

Spinazie is een superfood voor je glimlach

Meer dan alleen het Popeye-effect: spinazie is een superfood voor je glimlach. Spinazie is een van die wondervoedingsmiddelen. Het zit vol met essentiële voedingsstoffen en mineralen zoals ijzer, wat belangrijk is voor een gezonde productie van rode bloedcellen en om ons energiek te houden. Maar wat veel mensen zich niet realiseren, is dat het ook geweldig is voor de tandheelkundige gezondheid.

Superfood SpinazieSpinazie zit boordevol vitamine K en magnesium, beide voedingsstoffen die ons helpen om sterke, gezonde botten te behouden. De vraag is, afgezien van het opslurpen van het uit het blik in echte Popeye-stijl, hoe kunnen we veel van dit bladgroen in onze voeding krijgen? Hieronder vindt je enkele ideeën om je te inspireren als het gaat om koken met een van ’s werelds gezondste voedingsmiddelen.

Spinaziesoep

Het klinkt misschien niet smakelijk, maar dit recept voor spinaziesoep zit boordevol heerlijke smaken en is echt goed voor je. Met twee hele zakken (200-235 g) spinazie in totaal; slechts één kom biedt je een gezonde portie van de donkere bladgroente en geeft je al de vitamines die goed zijn voor het behoud van sterke, gezonde tanden. Waarom zou je er geen creme fraiche overheen sprenkelen, zodat het een beetje decadenter aanvoelt, terwijl het ondertussen goed voor je is.

Cannelloni met spinazie en ricotta

Hoewel een beetje toegeeflijk, zit deze cannelloni met spinazie en ricotta vol met voedingsstoffen die geweldig zijn voor de tandgezondheid. Het zit niet alleen boordevol spinazie, het is tot de rand gevuld met ricotta, een fantastische bron van calcium – een essentieel mineraal voor het opbouwen van sterke botten en tanden. Romig, rijk en gemakkelijk te maken, dit is een klassieker voor thuiscomfort op die kille winternachten.

Een ander leuk Italiaans ideetje? Check deze lekkere spinazie-lasagne, een échte klassieker die iedereen lust!

Gebakken eieren met spinazie

gezond spinaziegerechtProbeer deze Mexicaanse klassieker voor ontbijt, brunch of zelfs diner. Een pittige tomatensaus, gebakken eieren en veel spinazie, plus veel knoflook en chili maken dit gerecht tot een supergezond, smakelijk alternatief voor andere brunchopties.

Afgeroomde spinazie

Wanneer spinazie als apart gerecht wordt bereid, wordt het te vaak overgekookt, waardoor het een minder dan wenselijke aanvulling op het hoofdingrediënt is. Dus in plaats van het als een bijzaak te koken, kun je deze heerlijke romige spinazie proberen, die heel gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit.

gezonde groenten

Houdt je niet van spinazie?

Als spinazie niet jouw ding is, zijn er andere groenten die vergelijkbare voedingsstoffen bieden. Donkere bladgroenten zijn meestal goede bronnen van vitamine K en magnesium, dus je zou kunnen kiezen voor bijvoorbeeld boerenkool of broccoli. Met een beetje verbeeldingskracht in de keuken hoeft het verkrijgen van je groenten geen heel karwei te zijn. En nu heb je nog meer reden om dat te doen, wetende dat de gezondheidsvoordelen van spinazie niet alleen goed zijn voor je algemene welzijn, maar ook kunnen helpen om je glimlach gezond te houden. Hoewel we een tandartsverzekering hebben om op terug te vallen, is voorkomen altijd beter dan genezen als het erom gaat onze tanden vrij te houden van gaatjes en bederf. Dus ga onmiddellijk naar de groenteman en sla dit superfood voor de glimlach in. Geen wonder dat Popeye altijd van oor tot oor grijnsde!

Mijn hoop na coronavaccin: een bezoek aan de London Eye in 2021

Naar het er nu uitziet, is de kans aanwezig dat erin 2021 weer gereisd kan worden. De Corona vaccinaties beginnen nu toch wel goed op gang te komen, wereldwijd. Iets dat nog altijd op mijn bucket list staat is de London Eye, voorheen Millennium Wheel, ronddraaiend reuzenrad of reuzenrad, in Londen, aan de zuidelijke oever van de rivier de Theems in de wijk Lambeth.

Met een totale hoogte van 135 meter was de London Eye ’s werelds hoogste reuzenrad van 1999, toen het werd gebouwd, tot 2006, toen het werd overtroffen door de Star of Nanchang, in Nanchang, China. Het is een van de meest populaire toeristische attracties van Londen waarvoor een toegangsprijs in rekening wordt gebracht en soms wordt toegeschreven aan een wereldwijde heropleving van de reuzenradconstructie. Ik kan niet wachten om het eens in het echt te aanschouwen, reacties van mensen die zijn geweest zijn lovend!

London Eye Rad

Voorgeschiedenis London Eye

Een klein stukje achtergrond. Wat nu de London Eye wordt genoemd, is ontstaan ​​als een inzending die in 1993 door David Marks en Julia Barfield van Marks Barfield Architects werd ingezonden voor een wedstrijd, gesponsord door The Sunday Times en de Great Britain’s Architecture Foundation, voor een nieuwe mijlpaal ter herdenking van het millennium in Londen.

Hoewel er geen winnaar werd uitgeroepen, namen Marks en Barfield de ontwikkeling van het project zelf op zich en vonden ze de plek waar het wiel nu staat. Een groot deel van de financiering werd verstrekt door British Airways. De bouw begon in 1998 en het wiel werd in horizontale positie boven de rivier in elkaar gezet voordat het rechtop werd getrokken. De London Eye, zoals het tegen die tijd heette, werd op 31 december 1999 ceremonieel ‘geopend’ door premier Tony Blair, maar liet zijn eerste betalende passagier pas op 9 maart 2000 toe.

Oorspronkelijk gepland voor ontmanteling na vijf jaar, werd het op zijn plaats gehouden vanwege de aanhoudende populariteit. In 2006 werd een decoratief LED-verlichtingssysteem geïnstalleerd om het wiel in het donker prominenter te maken. De naaf van het wiel rust op twee steunen, die verankerd zijn aan een fundering op de rivieroever en onder een hoek van 65 ° (vanuit de horizontaal) over de rivier leunen. Met beide steunen aan dezelfde kant van de naaf, wordt gezegd dat het wiel vrijdragend over de rivier staat. Het geheel van de constructie wordt op zijn plaats gehouden door zes achterstagkabels die aan een tweede fundering zijn verankerd.

Constructie van het wiel

Het wiel zelf heeft een diameter van 120 meter en is met de naaf verbonden door 64 kabels die net zo werken als de spaken van een fietswiel. De kracht om het wiel te laten draaien wordt overgebracht op de velg via rubberen banden die op de basis van de constructie zijn gemonteerd.

Londen EyeOp het stuur zijn 32 eivormige “capsules” gemonteerd, zoals de cabines die de passagiers vervoeren worden genoemd. Hun aantal komt overeen met de 32 stadsdelen die (samen met de City of London) Greater London vormen. Elke capsule heeft een capaciteit van 25 passagiers en rust op gemotoriseerde steunen die zo functioneren dat de capsule rechtop blijft staan ​​als het wiel draait.

Het wiel beweegt zo langzaam – twee omwentelingen per uur – dat het niet hoeft te stoppen voor het in- of uitstappen van passagiers, behalve voor mensen met een handicap.

Een lange vlucht? Zo kom je toch gelukkig aan op je vakantiebestemming!

Noise cancelling headphones

Een lange vlucht voor de boeg? Niks zo ergerlijk als een goede film willen kijken maar door het lawaai in de cabine het geluid van de film niet goed kunnen horen. Noise cancelling headphones zijn een absolute bose koptelefoonsuitkomst als je tijdens je vlucht rustig van een film wilt genieten. Deze hoofdtelefoon neutraliseert het omgevingsgeluid zodat je op je gemak een film kunt kijken. Geen last dus van passagiers die voor, achter of langs je zitten met misschien ook nog wel een huilende baby en ook niet meer gestoord worden door het irritante geluid van motoren en airco-systemen.

Eveneens zijn dit soort hoofdtelefoons heel handig als je tijdens je vlucht een dutje wil doen, of als je last hebt van vliegangst, in dit laatste geval kun je een rustgevend stukje muziek opzetten zonder het irritante geluid van motoren te horen.

glas rode wijnÉén glas rode wijn

Het drinken van één glas rode wijn tijdens je vlucht zorgt ervoor dat je misschien wel iets rustiger op je vakantiebestemming aankomt. Anderzijds is het drinken van alcohol tijdens je vlucht niet goed voor je vochthuishouding. De luchtdruk in een vliegtuig is een stuk lager dan op de grond, hierdoor neemt je lichaam minder zuurstof op, waardoor je een beetje duizelig kan worden. Droge lucht en de uitdroging waar alcohol voor zorgt, maken het niet heel verstandig om meer dan één glas wijn te drinken. Zorg er voor dat je voldoende water drinkt tijdens je vlucht om een gevoel van malaise tegen te gaan. Let ook op met het drinken van dranken zoals koffie.

bioritmeBioritme aanhouden

Een andere manier om gelukkig op je vakantiebestemming aan te komen is het in stand houden van je bioritme. Een jetlag is misschien wel het allervervelendste begin van je vakantie. Moe zijn, terwijl je van de omgeving wil genieten is niet handig, zeker niet als je nagaat dat je er uren voor in een vliegtuig hebt gezeten. Wanneer je naar het westen of het oosten vliegt heb je kans op een jetlag, naar het noorden en zuiden, blijven de tijdzones hetzelfde dus is de kans op een jetlag nihil. Het helpt om tijdens de vlucht zo weinig mogelijk alcohol te drinken, van te voren je klok of horloge al te verzetten naar de tijd, op de plaats van bestemming, en in het vliegtuig af en toe op te staan om een stukje te lopen. Hou ook je slaapuren goed in ’t oog!

Wil jij uitgerust aankomen op je vakantie adres? Hou dan rekening met bovenstaande maatregelen. Zoek op tijd uit of je behoefte hebt aan noise cancelling headphones en beperk je alcoholinname tijdens de vlucht, maar zeker ook tijdens je wachttijd op het vliegveld van vertrek. En vergeet zeker niet om je van te voren even te verdiepen in de tijdzone waarin je bestemming zich bevindt. Het is het makkelijkst en fijnst voor je vakantie om hier zo snel als mogelijk in mee te kunnen gaan.

Wat maakt groene thee dé drank om elke dag goed in te zetten?

Voldoende water drinken heeft ontzettend veel gezondheidsvoordelen, dat kun je van de meeste andere dranken niet zeggen. Hoewel veel mensen graag de dag beginnen met een sterke kop koffie, kun je beter kiezen voor een mok groene thee. Waarom? In dit blog zetten we de voordelen van groene thee op een rijtje.

groene thee drinken1. Meer energie door cafeïne

Toegegeven, een romige cappuccino of een intense espresso is moeilijk te weerstaan. Ook de cafeïneboost die je ervan krijgt is vooral ’s ochtends zeer welkom. Maar wist je dat er in groene thee ook cafeïne zit? In een kopje koffie zit echter vier keer zoveel cafeïne, waardoor je eigenlijk een overschot krijgt te verwerken. Hierdoor kun je hoofdpijn krijgen of misselijk worden, of dat welbekende beverige gevoel krijgen. Groene thee geeft je genoeg cafeïne voor een boost van je uithoudingsvermogen, zonder de negatieve bijwerkingen.

2. Kalmeert en ontstresst

Dit klinkt wellicht wat tegenstrijdig met het bovenstaande voordeel, maar is het zeker niet. Hoewel groene thee een kleine hoeveelheid cafeïne bevat, zit er ook het stofje EGCG in. Deze stof is een van de belangrijkste bestandsdelen van groene thee, waar allerlei goede eigenschappen aan worden toegeschreven. Daarnaast houdt de stof L-theanine, dat ook rijkelijk aanwezig is in een kop groene thee, de hartslag en bloeddruk in balans. Het maakt je dus zowel alert als ontspannen. Ideaal om je dag mee te beginnen!

soorten thee

3. Versnelt de stofwisseling en helpt met afvallen

Een kopje groene thee, bijvoorbeeld voordat je gaat sporten, geeft een boost aan je metabolisme. Hierdoor verbrand je meer calorieën en kun je dus afvallen. Daarnaast helpt de stof EGCG met het oxideren van vet. Dit betekent dat je lichaam vet makkelijker als bron van energie kan benutten, waardoor je kunt afvallen met groene thee!

Uit onderzoek blijkt ook dat groene thee het risico op diabetes type 2 vermindert. Groene thee verlaagt namelijk de bloedsuikerspiegel en houdt de gevoeligheid voor insuline juist hoog. Dit kan ertoe leiden dat je minder snel kiest voor ongezonde snacks. Dit kan uiteraard ook het risico op obesitas verlagen.

losse groene thee4. Vermindert de kans op ziektes als kanker, hart- en vaatziekten en Alzheimer

Het is nogal wat om te beweren dat iets simpels als een kop thee de kans op kanker kan verminderen, maar onderzoek lijkt dit toch echt te ondersteunen. Helaas helpt groene thee niet bij het genezen van kanker, maar het kan mogelijk wel de groei van kankercellen tegengaan.

Groene thee helpt bij het verlagen van het LDL-cholesterol, waardoor de kans op hart- en vaatziekten flink afneemt. Ook schijnt het de kans op een beroerte sterk te verminderen. Zelfs op korte termijn kan groene thee helpen bij het verbeteren van verbindingen in het brein. Hierdoor kan het op lange termijn ziektes als Alzheimer helpen voorkomen.

5. Goed voor je huid en gebit

Groene thee heeft een antibacteriële werking door de aanwezigheid van antioxidanten. Als je bijvoorbeeld je gezicht spoelt met (afgekoelde) groene thee, dan kan dat helpen bij het verminderen van acne. Ook zorgt dit ervoor dat je huid minder snel veroudert. Het antibacteriële effect van groene thee heeft daarnaast een positieve werking op je gebit. Door ’s ochtends je mond te spoelen met deze thee verminder je de kans op gaatjes.

Lasagne is meer dan wat pasta en tomatensaus!

Ik wilde graag eens een kooktip delen. Mensen denken vaak ten onrechte dat pasta’s simpel en basic moet zijn, en dat er alleen deeg en tomatensaus bij komt kijken. Niets is echter minder waar! Ik vind pasta’s maken een vrij leuke bezigheid: er gaat heel veel bij, er zijn vele soorten pasta, en voor een minder handig persoon als ikzelf (jaja, schande als vrouw!) is het een ideale start!

zelfgemaakte lasagnaDit weekend heb ik nog eens een lasagne gemaakt. Heerlijk eten, en handig om ineens “in het groot” te maken en dan per portie in te vriezen. Wij zijn maar met twee, dus zelfs één volle ovenschotel is al veel te veel. Als ik dan toch bezig ben, maak ik maar meteen genoeg. Altijd leuk wanneer je eens wat minder tijd hebt.

Om te beginnen maak je de tomatensaus. Die komt tussen elke laag pasta. In een stevige stoofpot: zoveel gehakt als je wilt, ajuintje stoven, en daarna groenten zoveel je wilt! Ik doe altijd worteltjes en courgette, maar ook champignons, brokjes prei of gele, groene of rode pepers zijn kei lekker. En gezond! En daar komt dan de tomatenpassata bij. Daarnaast maak je een kaassaus in een ander potje. Dat is nu niet zo moeilijk.

Daarna begint het stapelen! Ik boter de vorm altijd heel lichtjes in onderaan, om aanbakken te voorkomen. Dan komt er een laagje tomaten-met-groentjes. Dan leg je velletjes lasagne-deeg erop. Dan weer tomaten, dan weer deeg, tomaten, deeg, tot je de rand van de pan bereikt hebt. Bovenaan komt een kaassauslaagje, en daarbovenop een laagje mozarella of een ander kaasje.

De oven in, en klaar! Ik vries het meestal pas in nadat het gebakken is en terug afgekoeld.

Smakelijk! En laat je niet zeggen da tje niet kan koken hoor!

Shop-a-holic!

Ik ga het toegeven, ik begin stilletjes aan verslaafd te geraken, koopverslaafd wel te verstaan.  Dit niet in echte winkels, maar vooral online waar je eigenlijk gewoon naar hartenlust kan shoppen, zelfs in je ondergoed of zonder helemaal iets aan (maar dat heeft Lies niet zo graag dus dat doen we dan ook maar niet, natuurlijk).

online winkelenZe maken het ons dan ook te gemakkelijk he, neem nu bijvoorbeeld als je iets nieuws wil kopen op Coolblue, dan leveren ze het gewoon de andere dag bij jou thuis. En vaak vind je bij moeilijkere aankopen toch veel meer informatie hierover online dan dat de verkoper in de winkel er over weet. Ook Lies koopt wel redelijk wat online, maar dan vooral bij Zalando, lekker van thuis uit kleren shoppen, het is ook weer eens iets anders.

Bij Coolblue en Zalando kan je eenvoudig kopen met bancontact maar toch zijn er veel online winkels waar je alleen met PayPal of kredietkaart dingen kaan aankopen. Aangezien PayPal een heel gedoe is (moet je manueel met een overschrijving geld naar toe sturen en kan je pas dagen later gebruiken) hebben we besloten om er een kredietkaart bij te nemen. Na wat gezoek en gelees overal zijn we uiteindelijk bij de Beobank Visakaart uitgekomen, die kaart zorgt voor korting bij online aankopen dus dat is nog handig meegenomen ook nog!

Ach ja, echt goed tegen die verslaving is dat nu ook weer niet, maar dat komt wel goed!

Bekentenis: ik hou van Louis de Funes.

Ik denk dat het tegenwoordig een beetje fout is om toe te geven, maar ik vind Louis de Funès werkelijk een van de beste acteurs in zijn genre – nog altijd, ongeveer 30 jaar na zijn dood. Die mens zijn gekke bekken, onnozele kreetjes, en acteertalent (werkelijk!) is ongeëvenaard! Ik kijk nog altijd naar Le Gendarme als ze die op televisie uitzenden (tot grote ergernis van Lies, die de Funès’ niet kan rieken of zien), en ik blijf daar mee strijk liggen.

Hoewel hij waarschijnlijk het meest bekend is voor de hele Gendarme-reeks (die worden ook nog het meest uitgezonden) waarin hij weergaloos inspecteur Cruchot speelt, vind ik dat niet echt de beste films. Natuurlijk werken die maar de humor is voorspelbaar en misschien soms wat te simpel. Grote fan ben ik dan weer wel van La Grande Vadrouille (met Bourvil, nog zo’n held) en Les Aventures de Rabbi Jacob, waar hij met gevestigde waarden de spot durft drijven. (Je zou nu zoiets nog eens moeten proberen, vooral dat laatste dan… Dan sta je in alle kranten als een slechterik… *zucht*)

Een van mijn favorietjes als kind was echter La Soupe Aux Choux, waar het filmpje uit komt. Het is een montage van een paar stukken, het zou als trailer kunnen dienen. Louis de Funès is een boer en schrikt zich een hoedje wanneer er plots een vliegende schotel land en daar een buitenaards wezen uit stapt. Hi-la-risch! Zeker eens kijken! Het Frans is niet zo moeilijk.

Dan toch maar het schuifraam!

Hey allemaal!

schuifraamLang geleden dat ik en Lies nog iets van ons lieten horen maar eerlijk gezegd zijn we onze blog gewoon uit het oog verloren, kan gebeuren he! En nu ja, eerlijk is eerlijk, zo veel noemenswaardige dingen zijn er nu ook weer niet gebeurd in ons leven.

In verband met de vorige post: de keuze is uiteindelijk gegaan voor de schuiframen. Het doet wel ‘pijn’ om ineens een redelijk bedrag uit te moeten geven, maar soms is het ook gewoon nodig natuurlijk! En ik denk dat ik voor zowel Lies als ik spreek als ik zeg dat we er nog geen moment spijt van hebben gehad.

Uiteindelijk was het die offerte van Window Place die het ook haalde van de andere offertes en hebben we maar meteen de knoop doorgehakt. Het was alleen wel lastig om een moment te vinden wanneer ze het mochten komen plaatsen, maar een aantal weken later stond het schuifraam in aluminium er netjes, echt wel fijn.

We hebben dan ook maar besloten om niet deze zomer op reis te gaan maar we gaan eens op wintervakantie! Naar waar weten we nog niet, maar dat zien we nog wel. We wilden eerst misschien nog naar Spanje gaan… maar met die Britse toeristen van tegenwoordig blijf je daar beter weg denk ik, jongens toch!

Een zwembad of een schuifraam…

Het klinkt een beetje belachelijk, maar het is de keuze die Lies en ik momenteel moeten maken: een (weliswaar niet ingebouwd) zwembad kopen om deze zomer te kunnen genieten van het water in onze tuin, òf een schuifraam in onze ramen achteraan het huis installeren. Beide zijn relatief duur, en beide staan écht op het verlanglijstje.

zwembadEen mooi opbouwzwembad begint zo rond de €3000, en lijkt kwalitatief uitzonderlijk goed mee te vallen. ‘t Is natuurlijk geen droomzwembad, maar €25.000 aan een zwembad uitgeven is een beetje zinloos in onze ogen. Een opbouwzwembad kan na de zomer ook mooi terug afbreken, en staat dus geen heel jaar in je tuin te “pronken”.

Het zwembad zou de luxe-oplossing zijn, maar het zou wel een luxe-oplossing zijn waar we (hopelijk) een hele zomer lang van kunnen genieten. Niet slecht, dus!

Daarnaast willen we al lang een grote schuifraam achteraan ons huis plaatsen. Momenteel hebben we een groot dubbel raam, maar dat kan niet open (de vorige eigenaar wou besparen, I guess). We hebben een paar offertes opgevraagd, en Window Place kan de dubbele schuifraam met driedubbel glas en met mooie PVC profielen al plaatsen voor zo’n €3400. Ja, iets meer dan het zwembad, maar dit voegt ook écht wat waarde toe aan ons huis – wat toch zeker ook niet slecht is.

We twijfelen nog, maar ik vrees dat het de praktische keuze gaat worden. Misschien geven we de zomervakantie dan nog wel op om het zwembad te bekostigen…

De reis van ons leven!

Wat een melige titel zeg…  Maar ik denk dat we wel kunnen stellen dat het de waarheid is! Sorry voor de lange stilte, maar we zijn er dus wel even tussenuit geweest…  Het was geweldig. De dieren, de natuur, de mensen en de steden: alles is daar zo veel anders dan hier.

safari zebrasWij zijn naar Kenia geweest, en daarna naar Tanzania. We hebben onder andere het Masai Mara reservaat bezocht, en het Serengeti National Park (dat in feite op de grens ligt van Kenia en Tanzania). Als je echt natuur wilt zien, moet je werkelijk daar zijn. Wildlife zoals je dat alleen ziet bij Chris Dusauchoit op de televisie. Prachtig. Ook Ngorongoro was de max.

Eigenlijk wilden we ook weel van de meren zien, maar dat is er niet meer van gekomen. Het Bogoriameer, en Lake Manyara bijvoorbeeld… Maar dat is dan een reden om nog eens terug te gaan. Je kan echt niet alles combineren – zelfs dit was voor ons al vrij veel, de eerste keer in Afrika en al redelijk wat gecombineerd.

safari oryxDuur? Eigenlijk valt dat goed mee. Op voorhand ben je vooral wat kwijt, maar de reis zelf geef je weinig uit. Je gaat daar niet shoppen natuurlijk, en eten kost amper iets. En aan de gids natuurlijk. Die mensen rijden toch maar mooi met jou rond de hele dag. Wij hadden trouwens een dashcam meegenomen; en die werd op de jeep gemonteerd voor mooie videobeelden doorheen de hele reis. Een enorme aanrader!

Van zo’n jeepsafari word je niet bepaald moe, je zit eigenlijk heel de dag. En je moet foto’s maken. Veel foto’s. Daar moet ik dus echt nog een selectie in doen, en wat knippen en dergelijke. En dat wordt nog een serieuuuuuuusss werkje…